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如今，一年四季都可以吃到新鲜的反季节食品蔬菜，但这是由于食物是冷藏的，所以如果要冷藏新鲜食物，就需要做好卫生控制，确保食品安全和卫生，避免食品受到不同程影响，这对健康和安全造成了一定的隐患，因此，今天e体育就来探讨一下食品冷库的卫生管理有哪些注意事项。
1、保鲜冷库的周边环境要好。如果冷库周围环境不过关的话，很可能会产生各种污染食物的细菌和病毒，还需要定期清洁整个区域。
2、食品储库周围要防止垃圾、积水堆积。由于食品储藏库的温度比较低，需要根据回收箱、下水道等环境来建设食品储藏库。厕所等这是一个适合霉菌生长的环境，霉菌会导致食物变质变质。由于食品储藏库内温度较低，应定期使用抗霉喷剂杀菌消毒。
3. 与食品密切接触的设备，如用于食品冷库用的手推车、货物等，造成微生物污染和感染现象，对食品产生多种影响。因此，这些设备也应该定期清洁和消毒。
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