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水果保鲜库主要用于水果的储存和加工。水果可以冷藏并适应低温以延长储存时间。冷藏室的所有墙壁均采用隔热板隔热，底部装有隔热保温快速板，以控制外界热量的输入，接下来小编分享水果保鲜库存放水果的注意事项。
1.保鲜冷库应进行硫磺消毒熏蒸，确保水果存放在清洁的环境中。储存时的温度通常在0到3度左右。
2.冷藏水果应进行筛选，去除疤痕、病虫害。
3.并且一定要清洗消毒，防止细菌扩散到冰箱。洗净的水果应平放在地上，通风，阴凉处干燥过夜，冷却后装入纸箱储存。
4.在将水果运输到冷藏库的过程中，须注意避免碰撞损坏水果。
5.水果在冰箱内应适当堆放，箱与箱之间应留有空隙，以利于通风。一些相对较大的冷藏仓库需要额外的通风。
6.冷藏时，除温度0-3度外，湿度应达到百分之80。只有这样，水果才会新鲜而不干瘪。
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