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保鲜冷库的主要作用是保鲜储藏，在较长的时间内，保持农产品如蔬菜，瓜果的品质。很多商家正是看到了这一点，选择建造保鲜冷库来储存自己的农产品，蔬果。对于品质保鲜来说，温度是非常重要的影响因素。
1.保鲜装拆方便。冷库板壁采用内部预埋件扣式联接，装拆搬运方便，安装启用时间短，安装周期是土建冷库1/3～1/20，中小型冷库一般3～5天支付使用，这对流动单位和边运地区尤为适宜。
2.保鲜冷库保温材料选择多样化。保温芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃钢、彩塑钢、不锈钢、浮雕铝板等；制冷主机选择多样化：可选择进口或国产不同品牌的制冷压缩机；冷库用途多样化：有温度0℃到15℃的保鲜库，有低温冷藏库（温度从-28℃至-18℃）或具有以上两种温度的一体双温型冷库。
3.保鲜冷库贮藏保鲜期长。保鲜冷库的控制系统采用微电脑自动控制，液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，冷库日常运行可以全自动控制，用户使用非常方便。冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定制，能大限度满足用户的需要。
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